Puis-je abattre le mouton du sacrifice (kurban) à la maison, dans le jardin ou dans une ferme ?

Qu'est-ce qui est interdit ou obligatoire ?

• En Flandre, abattre à domicile des moutons, des chèvres et des porcs est interdit depuis le 1er janvier 2025. Seuls font exception les agriculteurs enregistrés et les personnes qui disposent d'une attestation de compétence et d'un appareil d'étourdissement. La Cour constitutionnelle a confirmé cette interdiction en avril 2026.
• En Wallonie, l'abattage à domicile de moutons, chèvres ou porcs est encore possible aujourd'hui. Il faut prévenir la commune au moins 2 jours à l'avance et étourdir l'animal ; l'abattage à domicile sans étourdissement est interdit. Le gouvernement prévoit d'interdire l'abattage à domicile pour les particuliers. Renseignez-vous d'abord auprès de votre commune.
• En Flandre et en Wallonie, l'animal doit être étourdi avant l'abattage. Seule exception, en Flandre : pour les bovins (sauf les veaux) abattus selon un rite religieux, l'étourdissement peut, à titre temporaire, avoir lieu juste après l'égorgement, jusqu'à ce que le Gouvernement flamand constate que l'étourdissement réversible est applicable.
• À Bruxelles (situation en octobre 2026), l'abattage rituel sans étourdissement est encore autorisé, mais uniquement dans un abattoir agréé. L'abattage à la maison ou en dehors d'un abattoir est interdit. La règle peut changer ; des propositions d'interdiction sont en attente au Parlement bruxellois.
• Pour le sacrifice, le plus sûr est de passer par un abattoir agréé ou par des organisations qui travaillent avec un lieu d'abattage agréé.
• Maltraiter un animal ou le laisser sans soins est aussi une infraction (Flandre : Code flamand du bien-être animal de 2024 ; Wallonie : Code wallon du Bien-être animal ; Bruxelles : loi du 14 août 1986).

Sanction et conséquences indirectes

Pourquoi cette règle existe-t-elle ?

Cette règle protège le bien-être animal et la santé publique. À l'abattoir, un vétérinaire effectue des contrôles : la viande est examinée pour détecter les maladies et les déchets sont éliminés en toute sécurité. La règle de l'étourdissement sert à réduire la souffrance de l'animal.